İçli Hamur Kızartması
200 gr kıyma
2 adet soğan
1 kaşık salça
3 kaşık margarin
1 tutam nane ve kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
4 bardak un
Önce soğanımızı yemeklik doğrayıp margarinde öldürelim üzerine kıymamızı koyup saldığı suyunu çekene dek kavuralım baharatını salçasını ekleyip tuzunu atıp soğumaya bırakalım.
geniş bir kabın içerisine unumuzu, yumurtamızı, karbonatımızı, tuzunu yoğurdunu ekleyip kulak memesi kıvamında yoğuralım ve mermerin üzerinde merdane yardımı ile bir yufka açalım
isterseniz yuvarlak bir bardakla isterseniz başka şekillerde keselim
her kezdiğmiz parçanın içine pişirdiğimiz kıymadan bir kaşık koyup ikiye katlıyarak kapatalım
kapattığımız kısımları çatalla bastırarak iyice yapışmasını sağlayalım ve kızgın yağda iki tarafını kızartarak pişirelim.
