Sirkeli Kabak Tavası
1 kg. sakız kabağı
2 diş sarmısak
1 demet maydanoz
2 adet sivri biber
2 adet domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber
Kırmızı tozbiber
Kabakların kabuklarını kazıyın. Yıkayıp, iyice kurulayın. Uzunlamasına doğrayın. Derin bir tavada iyice kızmış yağda kabakları kızartın. Peçetenin üzerine çıkartıp yağını süzdürün. Servis tabağına çıkartın. Diğer tarafta domates ve sivri biberleri küçük doğrayın. Sarmısakları havanda dövün ve yarım su bardağı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı sirke, tuz, tozbiber ve karabiber ekleyip, iyice çırpın. Domates ve 2 adet sivri biberi de sosun içine ekleyin. Servis tabağına aldığınız kabakların üzerine sosu dökün.
