SIRIN (Kemaliye Erzincan)
https://www.kemaliye.net
Taze eğin ekmeği ufak ufak doğranır ve ta
baklara 1'er kişilik servis yapılır. Diğer tarafta
yoğurt ağır ateşe konarak yavaş yavaş kesilmesin diye karıştırılır. İçine bir kaç tane ekmek atılır. Nane ufalanır. Sonra ekmeklerin üzerine kepçeyle ekmekler ıslanacak kadar
yoğurt dökülür. Üzerine kırmızı
biberli kızgın yağ gezdirilir. Arzu edilirse yoğurda
sarımsak da ilave edilir.