Sirimast (Diyarbakır)
İrfan Rıza Yazıcıoğlu
2 tane lavaş ekmek
500 gr. koyun yoğurdu
5 diş sarımsak
2 kaşık tereyağı
Tuz
Nane
Pul biber
1 çay bardağı et suyu
Lavaş ekmek kare kare doğranır üzerine ılık et suyu ilave edilerek ıslatılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt konulur.
Yağda kızartılmış nane ve pul biber üstüne eklenip servis yapılır.
