Sinop Mutfak Kültürü
Anadolujet Magazin
Karadeniz Bölgesinin gözde illerinden Sinop, sahip olduğu doğal limanları nedeniyle yüzyıllar boyu birçok medeniyeti barındırdı. Sinop ili, adını ırmak Tanrısı Osoposun kızı Sinopeden alır. Bir gün Zeus, Sinopeyi görüp âşık olmuş. Sinope kendisine dokunmamasını isteyince rivayet bu ya Zeus kıyamamış ve onu sevdiği Karadenizin cennet kıyılarına yerleştirmiş. Sinop mutfağında et yemeklerinin ve hamur işlerinin yanı sıra deniz ürünlerine de ayrı bir yer verilir.
Cevizli ve üzümlü nokul, kıymalı nokul (yoğurtlu), etli veya tavuklu ıslama, katlama, Sinop mantısı, kaşık kesmesi veya çıkartması (mamalika), zılbıt yaprağı dolması, mısır çorbası(aşlık), incir uyuşturması, sirkeli pırasa, sirkeli patlıcan, hamursuz (yufka) tatlısı, pekmezli un helvası, balıklı bulgur pilakisi, kuzu dolması, kula çiçeği hamuru, çalmaç (nişasta helvası), kabak millesi, haluç, balık pileke, ayva yemeği, balık çorbası, içli (hamsi) tava, kestane yemeği, puçiko, mısır tarhanası, mısır pastası, keşkek yemeği, cızlama, palamut bulgur pilakisi ve sayamayacağımız daha nice tatlar. Türkiyenin en kuzey ucunun mutfağı bütün zenginliği ile sizi misafir etmeye hazır.
