MISIR ÇORBASI (Sinop)
Anadolujet Magazin
1 bardak akşamdan ıslatılıp süzülmüş
mısır yarması (kırık
mısır)
1 su bardağı akşamdan ıslatılıp süzülmüş
barbunya
3 çorba kaşığı tereyağı
6 veya 7 su bardağı et suyu
200 gram ince küp şeklinde kesilmiş
kuzu eti
1 ince kıyılmış kuru
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
Tuz
Kara
biber.
Üzeri için:
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Öncelikle
soğan yağda sotelenir. Etler de eklenip biraz pişirdikten sonra
salçası ilave edilir. Üzerine
barbunya,
mısır yarması, et suyu ve tuzunu konur. Kaynayınca üzerinde köpük oluşursa alınır ve altı kısılıp istenen yumuşaklığa gelene kadar pişirilir. Servis yaparken üzerine tereyağıyla pul
biberi soteleyip gezdirilir.