Sinkonta (İzmir)
3 dilim bal kabağı
1 adet büyük boy
soğan
1
yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tereyağı
7
yemek kaşığı
zeytinyağı
6 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tane kara
biber
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı nane
3
yemek kaşığı
yoğurt
Ka
bakları soyup yıkayın ve orta kalınlıkta dilimleyin.
Soğan ve
sarımsakları soyun. Bir tane sarımsağı
yoğurt için ayırın. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları da iri iri doğrayın.
Cam fırın tepsisinin altına
soğanların yarısını ve
sarımsakları ekleyin. Ardından dilimlediğiniz ka
bakları ekleyin. Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. En üste kalan
sarımsak ve
soğanları ekleyin.
1 kaseye 5
yemek kaşığı
zeytinyağını, 1,5 çay kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı kara
biber ve pul
biberi ekleyip karıştırın. Karışımı ka
bakların üstüne dökün.
Son olarak unu ka
bakların üstüne serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
1 diş sarımsağı tuz ile dövün. Yoğurdu ekleyip biraz su ekleyerek iyice çırpın.
Bir tavaya kalan
zeytinyağını ve tereyağını ekleyin. Pul
biber, nane ve kara
biber ekleyip kızdırın.
Fırından çıkardığınız ka
bakları sade yiyebileceğiniz gibi üzerine
yoğurt ve nane sosu da ekleyip tüketebilirsiniz.