Etli Girit Kabağı Dolması
11 adet top
kabak (Girit kabağı)
1 adet iri çarliston
biber
1 su bardağı
pirinç (220 ml )
Yarım su bardağı pilavlık
bulgur
250 gram
dana kıyma
1 tatlı kaşığı acı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
3 diş
sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
1 çay bardağından 1 parmak eksik
zeytinyağı
1
yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
1
yemek kaşığı
limon suyu
Kara
biber
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz
biber
Sosu için:
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı silme
domates salçası
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Yeterince kaynar su
Ka
baklarımızın içini güzelce oyarak temizliyoruz.
İçlerini tuz serperek ovalıyoruz.
Bir kase içine kıymamızı koyuyoruz.
Mutfak robotunda maydanoz,
soğan ve
biberi ince şekilde güzelce çektirip kıyma içine ekliyoruz.
Domatesimizi elde minik şekilde doğrayıp ekliyoruz.
Pirinci iyice yıkayıp süzdükten sonra karışıma ilave ediyoruz
bulgur,
salça ve tüm baharatları da katıp güzelce yoğuruyoruz.
Dolmaların içlerine azcık boşluk bırakarak dolduruyoruz.
Derin bir tencere içine ka
baklarınızı dizip sosu
muzu hazırlıyoruz.
Bunun için; derin bir tas içine
salçaları baharat ve
zeytinyağını koyup karıştırıyoruz 1 su bardağıda kaynar su ekleyip bu sosu ka
bakların üzerine gezdiriyoruz.
Son olarak ka
bakların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyip kapağı kapalı şekilde 1 saat pişiriyoruz.
Servise hazırdır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/etli-girit-kabagi-dolmasi-161060.jpg)