Sini Tatlısı
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Bir tutam tuz
125 gram tereyağı
1,5 su bardağı üzüm pekmezi
50 gram tereyağı
Aldığı kadar un
Yumurtayı, sıvıyağı, sirkeyi, suyu ve tuzu karıştırın. Aldığı kadar unu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler kopartın. Oklava ile ince yufka şeklinde açın. Açtığınız yufkayı ikiye kesin.
İkiye kesilen yufkanın üzerine ceviz serpin. Yufkanın yuvarlak kenarından başlayarak rulo halinde sarın. Her yufkaya aynı işlemi uygulayın. Ruloları bükerek tepsiye yuvarlak olarak sıralayın. Üzerine kızdırdığınız 125 gram tereyağını dökün.
Orta ısıdaki fırında fazla kızartmadan pişirip, soğutun. 50 gram tereyağını bir tavada eritip üzerine 1 buçuk su bardağı üzüm pekmezini ilave edip bir taşım kaynatın. Soğuyan baklavanın üzerine tereyağlı üzüm pekmezini döktükten sonra servis yapın.
