Sini Bastı Köftesi
1 su bardağı ince bulgur
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Sininin üzerinde soğanlar rendelenir, bulgura ilave edilir ve 10 dakika bekletilir. Sonra kıyma, tuz, kimyon ve kırmızı toz biber eklenir. Siniye bastıra bastıra yoğrulur. Sonra ceviz kadar parçalar alınır ve sininin üzerine bastırarak şekilledirilir. Derin yağ tavaya konur, ateşe yerleştirilir. Isınınca köfteler atılır ve kızartılır.
