Simitli Kek (Kıbrıs)
4 adet yumurta
1 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak şeker
2 bardak irmik
1 bardak un
1 kaşık tarçın
1 bardak badem veya ceviz kırığı
Şerbeti için:
3 bardak şeker
3 bardak su
Yumurtalar köpürtülerek diğer malzeme ile karıştırılıp yağlı tepsiye yayılır. Orta ısılı fırında 3 çeyrek pişirilir. Sıcakken, yine sıcak şerbet üzerine dökülür. Baklava dilimleri şeklinde kesilerek soğuk servis yapılır.
