Simit Kebabı
750 gram kebaplık
kuzu kıyma
1 adet rendelenmiş kuru
soğan
2-3 diş
sarımsak
1,5 çay bardağı köftelik
bulgur
2 çorba kaşığı acı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı kimyon
Kara
biber
Tuz
Servis için:
Domates
Biber
Bir kabın içine
bulguru alın ve üzerini az geçecek kadar sıcak su
koyun. Bulgur şişene kadar bekleyin. Şişen
bulguru kıymaya ekleyin. Diğer malzemeleri ekleyip, ara sıra elinizi ıslatarak yoğurmaya devam edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yoğurduktan sonra harçtan parçalar kopararak şekil verin ve kebap şişine geçirin. Şişi, etin içinden çekerek çıkarın ve kebapları yağlı kağıt üzerine dizin. Domates ve
biber dilimlerini sıralayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Gaziantep'te kısırlık
bulgura 'simit' adı verilir.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/simit-kebabi-144042.jpg)