Kerala Usulu Muz Kızartması
3 adet muz
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1,5 çorba kaşığı pirinç unu
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı kakule
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Soğuk süt karıştırma kabına konur. Üzerine şeker, un, zerdecal, pirinç unu, tuz ezilmiş kakule ilave edilir. Bir çırpıcı ya da çatalla hiç pürüz kalmayana kadar çırpılır. Muzlar soyulur, bıçakla boyuna kesilir ve sıvı karışıma batırılır. Tavaya derin yağ konur, ısınınca muzlar atılır, kıpkırmızı olana kadar kızartılır.
