Simit Börek
1,5 adet yufka
6
yemek kaşığı
zeytin ezmesi
120 gram rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul
biber
Üzeri için:
1
yemek kaşığı pekmez
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet
yumurta
2
yemek kaşığı susam
Bir yufkayı 4 eşit üçgen parçaya ayırarak başlayın. Yufkanın geniş tarafına önce
zeytin ezmesi sürüp, sonra sırasıyla kaşar
peyniri, kekik ve pul
biberi serpiştirin. Yufkayı rulo şeklinde sarıp, iki ucunu birbirinin altından geçirerek simit şekli verip, yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Bir kasede
yumurtaları, ayrı bir kasede pekmez ve
zeytinyağını çırpın. Tepsiye dizdiğiniz yufkaların üzerine önce
yumurta sarılarını, sonra pekmezli karışımı sürdükten sonra, bolca susam serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.