|
|
|
Simit Arası Sandviç |
 |
Göksen
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana |
Kısa URL: https://ml.md/lc114368
Gönderme Tarihi: 23.Oca.2016
1,192 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı (kuru) hamur mayası
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık su (maya için)
3 çorba kaşığı pekmez
1/2 su bardağı su
1 su bardağı susam
2 çorba kaşığı tereyağı
2 adet domates
1 adet soğan
2 adet biber
200 gr edirne peyniri
Pekmez ve suyu karıştırıp, hafif derin bir tabakta kenarda tutunuz. Susamın tamamını hafif yayvan bir tabağa koyarak sallayıp, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayınız.
Hamuru yapacağınız derin karıştırma kabına ılık su, toz şeker ve mayayı koyup kabarmasını bekleyiniz.
Kabarmış mayanın içerisine tereyağı, tuz, su ve unu ilave edip, malzemeler toparlanana kadar yoğurunuz. Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde, yaklaşık 14-15 adet hamur koparıp her birini tekrardan yuvarlayınız.
Dinlendirdiğiniz hamur bezelerine sandviç şekli vermek için (tezgah üzerinde) ellerinizle yuvarlayarak 30-35 santim uzunluğunda, çubuk şeklinde uzatınız.
Tezgah üzerinde uzattığınız hamurun iki uçlarını birbirlerine zıt yöne doğru çeviriniz ve iki ucu birleştirerek bastırıp kapatınız
Hazırlamış olduğunuz hamur halindeki sandviçleri önce pekmezli suya, oradan çıkarıp susama bulayınız ve tepsiye geniş aralıklarla diziniz.
Bütün hamurları bu şekilde hazırladıktan sonra, kabarmaları için üstlerini örtüp bekletiniz.
Yaklaşık 2 saat kadar sonra, yeterince kabarmış olan simit sandviç ekmekleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar, yaklaşık 30 dakika pişiriniz, ılık veya soğukken ortadan uzunlamasına (ikiye ayırmadan) kesiniz. Arasına edirne peyniri dilimlenmiş domates soğanı ve biber ekleyip servis yapalım
|
Simit Sandviç |
 |
Anton
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 19.02.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Sen Petersburg |
Kısa URL: https://ml.md/lc129164
Gönderme Tarihi: 22.Ekm.2017
852 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Simit için:
1 kg un
25 gr tuz
10 gr toz seker
500 ml su
100 ml ayçiçek yağı
30 gr maya
250 gr susam
50 ml pekmez
İç harcı için:
125 gr beyaz peynir
125 gr kaşar peyniri
Mayonez
Domates
Salatalık
Kıvırcık marul
Derin bir kasede simit hamuru malzemelerini karıştırın ve yoğurun. Hamurdan küçük parçalar keserek simit şekli verin. Hazırladığınız simit halkalarının her iki tarafına daha önce soğuk suyla inceltilmiş pekmezden sürün ve simitleri susama bulayın. Simitleri bir süre mayalanması için dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Daha sonra simidi yuvarlak şekilde üç eşit parçaya bölün. Her dilimin iç tarafına mayonez sürün. İlk dilime sırasıyla kıvırcık marul, ince dilimlenmiş domates ve kaşar peyniri koyun. Simidin orta katına kıvırcık marul, ince dilimlenmiş salatalık ve beyaz peynir ekleyin. Son dilimi üzerine kapatın. Tüm simitleri bu şekilde hazırlayıp servis yapın.
|
|
Simit Arası Sandviç Tarifleri Hamur İşleri
|
|
