Şıllık Tatlısı (Şanlıurfa)
Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi
3 Su Bardağı Un
1 Yumurta
1 Su Bardağı Su
1/2 (Yarım) Litre Süt
Yarım Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
Şerbeti için:
2 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Üzeri İçin:
Toz antepfıstığı
Bütün malzemeler bir kap içerisine alınır ve güzelce çırpılır. Hazırlanan karışım krep gibi tavada pişirilir.Bu ölçülerden 10 tane çıkıyor.
Şerbeti İçin; su ve şeker bir tencereye alınır şerbet kaynamaya başlayınca 1 kaşık tereyağ eklenir ve 5 dakika kaynatılıp ocağın altı kapatılır.
Şerbet kaynarken pişen hamurlarımızın arasına ceviz döşenir ve dürüm yapılır.
Hazırlanan dürümler bir servis kabına alınır.
Şerbetin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra dürümlerin üzerine dökülür. Şerbet bol gibi görünse de bekledikçe çekiyor.
Dürümler birkaç yerinden kesildikten sonra toz antepfıstığı ile süslenir.
