SİLLE (Bitlis)
4 kişilik
2 adet soğan
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığa margarin
4 su bardağı et suyu
Yarım su bardağı köftelik bulgur
1 çorba kaşığı reyhan
Tuz
Karabiber
Yarım limonun suyu
Üzerine:
Yarım demet taze soğan
Tencereye soğanları küp doğrayın. Salça ve margarini ekleyerek 5 dakika soteleyin. Ardından suyu ekleyip, su kaynayınca bulgur, reyhan, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin. 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan indirmeden önce taze soğanları ince doğrayın. Çorbaya ilave edin. Ocaktan alarak sıcak olarak servis yapın.
Not: Arzuya göre haşlanmış yeşil mercimek de koyabilirsiniz.
