Silindir Tavuk Köfte
Yarım kg
tavuk göğsü
1 adet küçük kırmızı
biber
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı galeta unu
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Tavuk göğsü, tohumu çıkarılmış
biber ve bir kaç parçaya kesilmiş
soğan robota atılır ve şeklini kaybedene kadar çekilir. Yoğurma kabına aktarılır. Üzerine galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, kara
biber ve tuz ilave edilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Silindir şekli verilir. Alimünyon folyoya sarılır. 190 derece fırında 40 dakika pişirilir. Sonra folyodan alınır ve 1 parmak kalınlığında dilimlenir.