SIKMA
MALZEMESİ:
1 kg. un
500 gr. peynir
1/2 bayat ekmek
4 soğan
katıyağ
karabiber
kırmızı pul biber
su
tuz.
ince kıyılmış soğanları yağda kavurun. Peyniri, biberleri ve tuzunu ilave ederek tekrar kavurun. Un, ıslatılmış ekmek, tuz ve suyla sertçe bir hamur yoğurun. Hamuru küçük parçalara bölüp yufka kalınlığında açın. Yufkaların her iki yüzünü de saçta veya yağsız tavada pişirin. Üstüne yağ sürüp iç malzemeden koyarak sıkıca sarın.
