Sıkma (A
dana)
Hamuru için:
1 kilogram un
1 çay kaşığı yaş maya
Tuz
Su
İç harcı için:
1 kase lor
peyniri (beyaz
peynir ya da çökelek de olabilir)
2 adet
domates
Maydanoz
Birkaç dal yeşil
soğan
Pul
biber
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Un, tuz, maya ve suyu yoğurarak bir hamur elde edin.
Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
Bu esnada iç harcı için
domates, maydanoz ve yeşil
soğanı ince ince doğrayın ve
peynirle karıştırın.
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırıp
yemek tabağı büyüklüğünde açın ve her iki tarafını da tavada pişirin.
Tavadan aldığınız hamurların üzerine fırçayla tereyağı sürün ve iç harcından ekleyip rulo yapın.
Sıcak servis edin.