Sıkıcık Çorbası
Suyu için;
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
3
yemek kaşığı Bizim Yağ Ayçiçek
5 su bardağı et suyu
2
yemek kaşığı
salça
1 adet
soğan
Harcı için;
1 su bardağı ince
bulgur
3
yemek kaşığı tarhana
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Sosu için;
1 kase
yoğurt
2 diş
sarımsak
1 su bardağı
bulgur yoğurma kabına alıyoruz ve yumuşatmak için sıcak suyu veriyoruz.
1
soğan soyup kıyıyoruz. Bizim Yağ Ayçiçek ve Bizim Yağ ile birlikte kavuruyoruz.
Kavrulan
soğanlara
salçayı ekliyoruz. Bulgura nane, pul
biber, tuz, kara
biber ve bir
yumurtayla azar azar su ekleyerek harcı yoğuruyoruz.
Harçtan çimdik şeklinde köfteler hazırlayıp unlanmış bir tepsiye alıyoruz.
Tarhana ve et suyu ile yaptığımız çorba suyuna
bulgur köfteleri ekliyoruz.
Çorbanın yanında
sarımsaklı
yoğurt hazırlayıp servis yapabilirsiniz.
Not: Çorbanıza 1-2 damla
limon sıkarsanız köfteleriniz dağılmadan haşlanır.