Şıhıl Mahşi (Kilis)
12 adet dolmalık kabağın içini kaşıkla çıkarın.
İçi boş ka
bakları daha önceden kızdırdığınız 1 çay bardağı sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.
1 kilo
dana kıymayı uygun büyüklükte bir tencerede yarım çay bardağı ayçiçeği yağı ile orta ateşte kavurun.
Kıyma suyunu salmaya başlayınca 2 adet küp küp doğranmış
soğanı ve 50 gram
domates salçasını ilave edin. Bir tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kara
biber de ekleyerek lezzet
kazandırın.
Daha sonra 50 gram kadar haşlanmış nohudu ilave edip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kıyma soğuyunca doğranmış 1 tutam maydanozu ilave edin ve harcı güzelce karıştırın.
Bir
yemek kaşığı yardımıyla harcı, kızarttığınız dolmalık ka
bakların içine dikkatli bir şekilde paylaştırın.
Doldurduğunuz ka
bakları fırın tepsisine dizin. 50 gram
domates salçasını bir miktar sıcak su ile çözdükten sonra
kabak dolmasının üzerine doğru gezdirerek tepsiye dökün.
Daha önceden ısıttığınız 180 derece fırında 35 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
İsteğe göre üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirerek servis edin.