Şıhıl Mahşi (Hatay)
Yöremin Yemeği Annemin Emeği Projesi
6 Adet Kabak
300 Gr Kıyma
1 Adet Soğan
1 Su Bardağı Nohut
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
Tuz
Karabiber
Kabakları Kızartmak İçin;
Sıvı Yağ
Kabakların içi dolma oyacağıyla alınır.
Kabakların üzeri çizilerek kızgın yağda kızartılır.
Ayrı bir tencerede kıyma, soğan ve nohut kavrulur ve tuz karabiber eklenir.
Kızartılmış kabakların içine hazırlanan kıyma harcı ile doldurulup kabakların ağzı oyulan kabak içi ile kapatılır. Ardından salçalı sos hazırlanıp tepsiye dizilen kabakların üstüne dökülerek önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Servis edilirken tercihe göre yanına süzme yoğurt veya taze yoğurt konulur.
