Şıhıl Mahşi (Hatay)
1 kg
kabak
500 gr orta yağlı
dana kıyma
1 su bardağı haşlanmış
nohut
2 adet
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
domates salçası
Maydanoz
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Salçalı sos için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri için:
1 su bardağı
yoğurt
1- 2 diş
sarımsak
Öncelikle ka
bakları yıkayın. Kabuklarını soymayın, sadece başını kesin. Çatal yardımıyla kabağın dışını çizerek şekil verin. Sonra ka
bakları ikiye bölüp içlerini alın. Kabağın içlerini saklayın, daha sonra iç harcında kullanılacak. Ka
bakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile
soğanları kavurun. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Domates
salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyip karıştırın. Haşlanmış nohudu da ekleyin. En son ince doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın. Ka
bakların içerisine kıymalı harcı doldurun. Ayırdığınız
kabak içinden üzerine bir parça ekleyin. Tepsiye veya fırın kabına dizin. Ka
bakların üzerine
salçalı, naneli su ekleyin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Servis esnasında üzerine
sarımsaklı
yoğurt gezdirerek servis edin.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen7/sihil-mahsi-hatay-177388.jpg)