Sigara Böreği (Antalya)
2,5 su bardağı un
2 yumurta
2 yumurta dolusu su
1 tatlı kaşığı tuz
İçi:
1 tavuk göğsü (haşlanmış)
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
2 su bardağı zeytinyağı
Yapılışı
Unu ele, ortasını aç, yumurta, su ve tuz ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğur. Yumurta büyüklüğünde bezeler yap. Yaş bez altında yarım saat dinlendir.Tavuk göğsünü dit, kıyılmış maydanoz ve karabiberle karıştır. Bezeleri ince aç, on santim uzunluğunda kes, iç koy, sigara şeklinde sar, kızgın yağda kızart, servise al.
