SİGARA BİSKÜVİSİ
500 gr. un
1,5 çay bardağı su veya süt
2 adet yumurta
Biraz tuz
Yarım paket küçük margarin
20 gr. yaş maya veya 10 gr. kuru maya
300 gr. beyazpeynir
Yarım demet maydanoz
Mayalı hamuru hazırlayınız.
Mayası ikinci defa gelen hamuru hamur tahtasında merdaneyle yarım cm. kalınlıkta açınız.
Açılan hamuru 5-6 cm. karelere kesiniz.
Peyniri ezip, içerisine kıyılmış maydanozu katınız.
Kesilen karelerin bir kenarına peynirli içten koyup, gevşekçe sigara gibi hamuru sarınız.
Yağlanmış fırın tepsisine diziniz.
Ilık bir yere, tepsiye koyup, hamurlar biraz kabarıncaya kadar mayalandırınız.
Kabaran hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp, ısıtılmış orta ısılı fırında pişiriniz.
Sıcakken servis yapınız.
