Kısa URL: https://ml.md/lc34653
Gönderme Tarihi: 19.Mar.2009
2,834 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı şehriye
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 çorba kaşığı salça
5 çorba kaşığı sıvıyağ
10 su bardağı su ya da tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Terbiye için:
1 adet yumurta
1 adet limon
2 çorba kaşığı un
Soğan çok ince doğranır ve sıvıyağda pembeleştirilir. Bu arada başka bir tencerede 3 su bardağı su kaynama noktasına gelince şehriyeler atılır ve yumuşayana kadar pişirilir. Soğanın üzerine rende domates eklenir. Birkaç dakika sonra salça ve tuz katılır. Su eklenir, hemen aredından haşlanmış şehriye ialve edilir. Diğer yanda terbiye malzemesi iyice çırpılır. Çorbadan birkaç kaşık alınıp, karıştırılır. Daha sonra çorbaya eklenir. Bir taşmı karıştırarak kaynatılır. Sıcak olarak sofraya getirilir.
Fotoğraf "Çetin Ceviz" tarafından gönderildi. 27.04.2026
Kısa URL: https://ml.md/lc188210
Gönderme Tarihi: 04.May.2026
9 defa indirildi / yazdırıldı
1 litre tercih en ilikli kemikten elde edilmiş kemik suyu
1 Orta boy bir soğan
2 diş sarımsak
1 havuç ile
1 patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
İsteğe bağlı un
Tuz
Karabiber
Zerdeçal
1 çay kaşığı toz veya taze zencefil
Üzeri için:
Bir avuç ince doğranmış maydanoz
Yarım limon suyu
Tencereye yağı koyup ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurmakla başlanıyor. Ardından küp doğranmış havuç ve patates eklenerek birkaç dakika çevriliyor.
Un kullanılacaksa bu aşamada ilave edilip kısa süre daha kavruluyor. Kemik suyu eklenerek karışım kaynamaya bırakılıyor. Kaynadıktan sonra baharatlar katılıyor.
Altı kısılarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriliyor. Pişme sonunda limon suyu eklenip karıştırılıyor. Servis sırasında üzerine maydanoz serpiliyor.
