Sicilya Usulü Mantar
600 Gram mantar
4-5 adet domates
Yarım limon suyu
1 adet büyük baş soğan
3 yemek kaşığı margarin
Yarım bardak sirke
1 fiske kekik
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kapari
Tuz
Karabiber
Mantarlar silinir ve üzerileri soyulur. İnce dilimler halinde doğranır. Üzerine tuz ve karabiber limon sıkılır. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp margarinle kavurun. Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkartılmış domatesleri doğrayın. 15 dk pişirin. Mantarları ve sirkeyi ekleyin. Tuz ve kekik eklendikten sonra tencerenin ağzını kapatıp ocağı kısın. Yarım saat pişirip kapariyle servis yapın.
