Sicilya Usulü Hindi Biftek
6 adet Pınar Hindi But Biftek
20 gr Un
3 yemek kaşığı Pınar Tereyağı
200 ml. sıvıyağ
1 litre et suyu
500 gr. Domates
2 adet soğan
1 adet kereviz yaprağı
1 adet havuç
5-6 diş sarımsak
1-2 dal taze fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı doğranmış soğan
4-5 yaprak taze biberiye
1 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Pınar Hindi But Biftekleri tuz ve karabiberle lezzetlendirip una bulayın. Geniş bir tavada kızartıp bir tabağa alın. Tavadaki yağı artırıp içine et suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Bir fırın kabının içerisinde tereyağıyla birlikte minik küpler halinde doğranmış soğan, sarımsak, havuç, kereviz ve defne yaprağını 5 dakika soteleyin. İçine et suyunu katıp çektirin. Doğranmış domatesleri ve hindi but biftekleri ekleyip tuz, biberiye, karabiber ve kekikle lezzetlendirin. Kapağı kapalı olarak 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkaracağınız hindi bifteklerin üzerine taze kıyılmış fesleğen serpin.Yemeği, arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servise sunun.
Fotoğraf "özloş" tarafından gönderildi. 11.11.2019
