Sicilya Usulü Hindi Biftek
6 adet Pınar Hindi But Biftek
20 gr Un
3
yemek kaşığı Pınar Tereyağı
200 ml. sıvıyağ
1 litre et suyu
500 gr. Domates
2 adet
soğan
1 adet
kereviz yaprağı
1 adet
havuç
5-6 diş
sarımsak
1-2 dal taze fesleğen
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı doğranmış
soğan
4-5 yaprak taze
biberiye
1 adet defne yaprağı
Tuz
Kara
biber
Pınar Hindi But Biftekleri tuz ve kara
biberle lezzetlendirip una bulayın. Geniş bir tavada kızartıp bir tabağa alın. Tavadaki yağı artırıp içine et suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Bir fırın kabının içerisinde tereyağıyla birlikte minik küpler halinde doğranmış
soğan,
sarımsak,
havuç,
kereviz ve defne yaprağını 5 dakika soteleyin. İçine et suyunu katıp çektirin. Doğranmış
domatesleri ve
hindi but biftekleri ekleyip tuz,
biberiye, kara
biber ve kekikle lezzetlendirin. Kapağı kapalı olarak 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Fırından çıkaracağınız
hindi bifteklerin üzerine taze kıyılmış fesleğen serpin.Yemeği, arzu ettiğiniz garnitür eşliğinde servise sunun.
Fotoğraf "özloş" tarafından gönderildi. 11.11.2019