Şevkat Poğaçası
2 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
Yarım su bardağı
süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket margarin
Alabildiği kadar un
İçi için:
Beyaz
peynir
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Margarin yakmadan eritilir. Yoğurma kabına
yumurta,
yoğurt,
süt ve soğumuş margarin konur, parmak uçlarıyla karıştırılır. Tuz, kabartma tozu ve kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave ederek yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Sonra yarım
mandalina kadar parçalar alınır, parmak ucuyla açılır. Ezilmiş
peynir konur ve kapatılır, kenarlarına bastırılır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerlerine çırpılmış
yumurta sürülür. 185 derece fırında yarım saat pişirilir.