|
|
|
Sevgililer Günü Pastası |
 |
Fahri Alem
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 23.01.2013
Mesajlar: 52
Şehir: Bursa |
Kısa URL: https://ml.md/lc90043
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2013
1,565 defa indirildi / yazdırıldı
|
Ayça İlkel
9 Adet Yumurta
6 Çorba Kaşığı Şeker
6 Çorba Kaşığı Un
1.5 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
3 Çorba Kaşığı Çekilmiş Fındık
4 Çorba Kaşığı Kakao
2 Kahve Fincanı Eritilmiş Margarin
250 g Beyaz Şeker Hamuru
250 g Kırmızı Şeker Hamuru
10 Adet Kalp Şeklinde Kırmızı Pasta Süsü
1 Adet Love Yazılı Pasta Süsü
İsteğe Bağlı Çilek, vişne veya krokan
Sos İçin:
3 Su Bardağı Süt
1/4 Su Bardağı Un
1/2 Su Bardağı Nişasta
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Paket Vanilya
1 Çorba Kaşığı Tereyağı
1.5 Paket Bitter Çikolata
Pastanın pandispanyasını yapmak için 9 yumurtanın aklarını ve sarılarını ayıralım; bu pastayı yaparken yumurta sarılarının 9unu, aklarının ise 6sını kullanacağız. Yumurta aklarını kar haline gelene kadar mikserle yüksek devirde çırpalım.
Başka bir kapta yumurta sarıları ile tozşekerini, şeker eriyene kadar çırpalım. Ardından içine un, pudra şekeri, çekilmiş fındık ve kakaoyu ilave edelim. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra çırptığımız yumurta aklarına da ekleyip, hepsini şöyle bir karıştıralım. En son eritilmiş margarini ekleyelim ve karışımı kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirelim (pişip pişmediğini anlamak için kürdan batıralım, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).
Kremayı yapmak için derin bir tencerede yumurta sarısıyla ve tozşekeri çırpalım. Un ve nişastayı ilave edelim. Sütü de yavaşça ekleyip pürüzsüz bir karışım olana kadar karıştıralım. Tencereyi ocağa koyalım ve sürekli karıştırarak karışım kaynayana kadar pişirelim (Yaklaşık 10-15 dakika.) Koyu bir kıvama gelince tereyağını ekleyelim ve eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Tencereyi ocaktan alalım ve vanilya ile benmari usulü erittiğiniz çikolatayı katalım. Mikserle çırparak kremanın soğumasını sağlayalım.
Pişen pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye keselim. Alt tabakanın üzerine çikolatalı kremayı yayıp içine istediğimiz malzemeyi koyalım (çilek, frambuaz, krokan vs), tekrar krema sürüp keki kapatalım. Pastayı bir kaç saat dinlendirelim.
Beyaz şeker hamuru paketini açalım. Hamuru merdane yardımıyla inceltip pastanın her yerini kaplayalım. Kırmızı şeker hamurunu da inceltip kalın şeritler halinde keselim. Kırmızı şeridin bir kısmıyla pastanın çevresini saralım. Diğer bir şeride kurdele şekli verip pastaya yapıştıralım (Artan şeker hamurlarını saklayıp başka bir pasta yapımında küçük şekiller yapmak için kullanabilirsiniz.)
|
Sevgililer Günü Pastası |
 |
sıdıkanım
Aşçıbaşı
Kayıt: 22.10.2015
Mesajlar: 29
Şehir: Hatay |
Kısa URL: https://ml.md/lc112195
Gönderme Tarihi: 23.Ekm.2015
1,369 defa indirildi / yazdırıldı
|
Özlem Vural
6 Adet Yumurta
1.5 Su Bardağı Toz şeker
1/2 Su Bardağı Portakal Suyu
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1.5 Su Bardağı Un
3 Çorba Kaşığı Kakao
Ara kreması için:
2 Paket creme ole puding
3 Su Bardağı süt
İsteğe Bağlı vişne
Üzeri için:
300 g bitter çikolata
1 Paket süt kreması (200 ml)
Derin bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve toz şekeri koyup beyaz köpük olana kadar çırpalım. Portakal suyunu ilave edelim. Başka bir kap içerisinde un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı karıştırıp sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edip kaşıkla köpüğünü söndürmeden karıştıralım. Kalp şekilli bir kek kalıbına karışımızı dökelim. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp kekimizi pişirelim.
Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım. Creme ole pudingi sütle çırpıp 15 dakika dolapta bekletelim. Paketin üzerinde yazan süt oranından biraz daha az kullanırsak kremamız daha koyu kıvamlı olacaktır.
Pastamızın üst kaplama kreması için bir tencereye süt kremamızı koyup kaynama noktasına gelince bitter çikolatamızı ilave edip ocaktan alalım. Karıştırarak çikolatanın erimesini ve krema haline gelmesini sağlayalım ve soğutalım.
Pişirdiğimiz keki soğuttuktan sonra enine 3 parçaya keselim. En üst parçayı alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirelim. Üzerine hazırladığımız çikolatalı creme oleden sürüp vişne tanelerini yerleştirelim. Kat kat bu işlemi tekrar edelim. Üzerini hazırladığımız bitter çikolatalı kremamız ile kaplayıp istediğimiz gibi süsleyelim. Buzdolabında dinlendirip servis edelim.
|
|
Sevgililer Günü Pastası Tarifleri Fairy Yemek Tarifleri
|
|
