Sevgililer Günü Pastası
Özlem Vural
6 Adet Yumurta
1.5 Su Bardağı Toz şeker
1/2 Su Bardağı Portakal Suyu
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1.5 Su Bardağı Un
3 Çorba Kaşığı Kakao
Ara kreması için:
2 Paket creme ole puding
3 Su Bardağı süt
İsteğe Bağlı vişne
Üzeri için:
300 g bitter çikolata
1 Paket süt kreması (200 ml)
Derin bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve toz şekeri koyup beyaz köpük olana kadar çırpalım. Portakal suyunu ilave edelim. Başka bir kap içerisinde un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı karıştırıp sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edip kaşıkla köpüğünü söndürmeden karıştıralım. Kalp şekilli bir kek kalıbına karışımızı dökelim. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp kekimizi pişirelim.
Kekimiz pişerken kremamızı hazırlayalım. Creme ole pudingi sütle çırpıp 15 dakika dolapta bekletelim. Paketin üzerinde yazan süt oranından biraz daha az kullanırsak kremamız daha koyu kıvamlı olacaktır.
Pastamızın üst kaplama kreması için bir tencereye süt kremamızı koyup kaynama noktasına gelince bitter çikolatamızı ilave edip ocaktan alalım. Karıştırarak çikolatanın erimesini ve krema haline gelmesini sağlayalım ve soğutalım.
Pişirdiğimiz keki soğuttuktan sonra enine 3 parçaya keselim. En üst parçayı alta gelecek şekilde servis tabağına yerleştirelim. Üzerine hazırladığımız çikolatalı creme oleden sürüp vişne tanelerini yerleştirelim. Kat kat bu işlemi tekrar edelim. Üzerini hazırladığımız bitter çikolatalı kremamız ile kaplayıp istediğimiz gibi süsleyelim. Buzdolabında dinlendirip servis edelim.
