Setik Köfte (A
dana)
Millî Eğitim Bakanlığı
2 adet
soğan
2 adet
domates
2 adet yeşil
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
Tuz
Kara
biber
Kimyon
2 su bardağı köftelik
bulgur (setik)
1 su bardağı su
Tencereye sıvı yağ konulur, ısınınca
soğan ve yeşil
biber eklenir ve pembeleştirilir.
Kabuğu soyulup doğranan
domatesler eklenir.
Salça ve baharatlar eklenerek kavurmaya devam edilir.
1 su bardağı su eklenir.
Su kaynayınca setik eklenerek karıştırılır, ateş kapatılır.
Kapak örtülerek suyunu çekmesi sağlanır.
Biraz yoğurulur el ayası ile köfte şekli verilirek servis edilir.