Sersel (Elazığ)
Selma Öztürk
1 kg kavurma
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı reyhan
Tereyağı
Yufka
Soğanlar tereyağında kavrulur, içerisine kavurma ve reyhan atılarak kavrulur, soğumaya bırakılır.
İlk yufka tezgâha serilip üzerine tereyağı gezdirilir, ikinci yufka üzerine serilir.
İki yufka üzerine soğumuş harç serpiştirilir.
Üzerine bir kat daha yufka serilerek kenarları kıvrılır.
Sac veya tavada pişirilir.
Tavadan alınarak tereyağıyla yağlanıp servise hazır hale getirilir.
