Şerit Köfte
Yarım kg kıyma
1 adet
yumurta
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Soğan rendelenir, üzerine diğer malzemeler eklenir. Biraz yoğurduktan sonra hamur gibi kıvama gelene kadar unilave edilerek yoğrulur. Köfte harcından
limon kadar parçalar alınır. Unlu zeminde tatlı tabağı kadar açılır. Sonra bıçakla 2 parmak eninde şeritler kesilir. Malzeme bitene kadar aynı işlemler tekrarlanır. Şeritler kızgın yağda kızartılır.