Serin Kabak
2 adet
kabak
1 diş
sarımsak
1 adet minik
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
10-15 dal dereotu
Ka
bakların kabukları
kazınır. Kibrit çöpü şeklinde doğranır. Soğan ve
sarımsak çok ince kıyılır. Tencereye
zeytinyağı konur,
soğan ve
sarımsak atılır, pembeleşene kadar kavrulur. Ka
baklar atılır. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. (su eklenmez) Tuz ve şeker katılır, ateşten alınır. Tencerede kendi halinde soğutulur. Servis sırasında üzerine kıyılmış dereotu serpilir.