Şerbetli Krep
Yarım kibrit kutusu büyüklüğünde yaş maya
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı un
Şerbet için:
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
Mayayı bir bardağa koyun. Üzerine ılık su ilave edin ve iyice kabarmasını bekleyin. Kabaran maya, su, süt, yumurta ve şekeri bir kapta karıştırın. Daha sonra bu karışıma boza kıvamına gelinceye dek yavaş yavaş un ekleyin. Ağzını kapatıp, tekrar mayalanması için 1 saat bekletin. Teflon tavayı yağlayın ve ateşe koyun. Isınınca mayalı hamurdan bir kepçe alıp, tavaya dökün. Kepçenin ters kısmı ile yayın. Bir yüzü pişince spatula yardımı ile tersini çevirip, kızartın. Her hamuru dökerken tavayı yeniden yağlayın. Bu şekilde tüm kreplerin pişmesi bitince şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencereye 1 su bardağı toz şekeri ve yarım su bardağı suyu koyun. 5 dakika kaynatın. Diğer tarafta tereyağını tavada eritin. Şekerli suyun içine dökün. Pişirdiğiniz krepleri teker teker bu şerbetle ıslatın. Servis tabağına rulo şeklinde sararak dizin. İsterseniz dondurma ve mevsim meyveleriyle süsleyin.
