SEPETTE TAVUK
MALZEMELER
3 adet yufka
2 adet
tavuk göğsü (but da olabilir.)
8-10 adet
mantar(haşlanmış.)
3-4 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı kadar un
margarin
tuz, kara
biber
4-6 Kişilik
HAZIRLANIŞI
Yufkalar mendil büyüklüğünde (20x20 cm) karelere kesilir. 3 kat üst üste uçları kaydırılarak konur (altı köşeli yıldız gibi gözükecek). Kenarlarına biraz margarin sürülüp, küçük güveç kaplarına konur. Küçük sepet şeklini alacak şekilde 10 -15 dak. orta ısılı fırında hafif kızartılır.
Bir tavada yağ biraz kızdırıldıktan sonra kuşbaşı doğranmış,tuzlanıp,unlanmış
tavuk parçaları
ciğer gibi kavrulur. İçine
mantar,küçük çentilmiş
sarımsaklar.ince kıyılmış maydanoz ve kara
biber de ilave edilerek biraz daha kavrulmaya devam edilir. Etler nar gibi kızardıktan sonra, fırından çıkan sepet yufkalar kalıplarından çıkartılarak, hazırlanan içle doldurulur, servis yapılır (istenirse servis saatine kadar ılık fırında bekletilir).