Semizotu Salatası
Tuğrul Şavkay
1 kg. semizotu (ayıklanıp, yıkanmış)
Tuz
1 bağ dereotu (ince kıyılmış)
45 ml. zeytinyağı (3 çorba kaşığı)
1 adet limon (suyu)
Semizotunu ince ince doğrayın. Eğer çiğ yemek istemiyorsanız tencerede su kaynatıp, içine atın. Bir taşım kaynadıktan sonra suyunu süzdürün.
Semizotunu bir tabağa alıp, tuzlayın. Üzerine dereotunu serpin. Zeytinyağını ve limon suyunu gezdirip, servis yapın.
Not: Yalnızca haşlama süresini biraz uzatıp aynı tarifi ve miktarları kullanarak taze fasulye salatası da hazırlayabilirsiniz.
