SEMİZOTU SALATASI
Malzeme :
600-750 gr. semizotu
1 fincan zeytinyağı
4 diş sarımsak
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 fincan sirke veya 1 limon «yada iki fincan koruk»
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı:
Semizotunun körpe yaprakları ve yaprak grupları ayıklanarak iyice yıkanır ve süzülmek üzere bir kevgire konur. Beri yanda sarımsak tuz ile dövülerek veya gayet ince çentilip karıştırılarak zeytinyağı ve kırmızı biber ile halledilip limon veya varsa koruk suyu o da yoksa sirke ile karıştırılarak süzülmüş olan semizotlarına ilâve edilip iyice karıştırılır ve tabağa alınarak arzu edilirse bir domates ile de kenarlarına süs yapılıp sofraya konur.
ML® Fırında Peynirli Semizotu için tıklayın
