SEMİZOTLU RULO MERCAN BALIĞI
2 kişilik
2 adet fileto edilmiş mercan balığı
1 adet dörde bölünmüş
hindiba
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kapari çiçeği
Yarım çay kaşığı safran
1/4 bağ
semizotu
1 tatlı kaşığı
limon suyu
Tuz
Kara
biber
4 adet
kiraz domates
Fileto edilmiş mercanların üzerine tuz ve kara
biber serpip tatlandırın. Ardından balıkları, dörde bölünmüş
hindiba ile rulo haline getirip fırın tepsisine dizin. Orta ısılı fırında pişirin. Orta büyüklükteki bir tavada tereyağını eritip, içine küçük doğranmış
sarımsak ve kapari çiçeğini ilave edin. Daha sonra toz safran, ince kıyılmış
semizotu,
limon suyu, tuz ve kara
biber ekleyip tekrar soteleyin. Servis tabağına semizotlu karışımı
koyun. Üzerine balıkları yerleştirip,
kiraz domateslerle birlikte servis yapın.