SEMİZOTLU KISIR
Yarım kilo semizotu
1.5 su bardağı ince bulgur
3 domates l 1 çorba kaşığı salça
1 adet kuru soğan l 5 dal taze soğan
2 çorba kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon l 3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, karabiber, nane, maydanoz
Tencerede yağı ve rendelenmiş kuru soğanı 2 dakika kadar kavurun. Üzerine salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Bulguru kaynayan suyun içine döküp kapağını kapatıp 15 dakika suyu çektirip bu şekilde haşlayın. Bu arada soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş domatesi, pul biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Pişmiş bulgurun içine tüm malzemeleri katıp harmanlayın. Semizotunu da yıkayıp ince kıyın ve son anda kısıra ekleyip hemen servis yapın.
