SEMİZOTLU KISIR
Yarım kilo
semizotu
1.5 su bardağı ince
bulgur
3
domates l 1 çorba kaşığı
salça
1 adet kuru
soğan l 5 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı pul
biber
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1
limon l 3 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz, kara
biber, nane, maydanoz
Tencerede yağı ve rendelenmiş kuru
soğanı 2 dakika kadar kavurun. Üzerine
salçayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip kaynatın. Bulguru kaynayan suyun içine döküp kapağını kapatıp 15 dakika suyu çektirip bu şekilde haşlayın. Bu arada
soğanı ince kıyıp tuzla ovalayın. Maydanozu, rendelenmiş
domatesi, pul
biberi de üzerine ekleyip karıştırın. Pişmiş
bulgurun içine tüm malzemeleri katıp harmanlayın. Semizotunu da yıkayıp ince kıyın ve son anda kısıra ekleyip hemen servis yapın.