Semiz Ruhu Omleti
Yarım demet
semizotu
3 adet
yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kara
biber
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
Önce
semizotu dal ve yaprakarıyla birlikte ince ince kıyılır. Yumurtalar çukur bir kaseye kırılır, tuz ve kara
biber serpilir, tamamen parçalanana kadar çırpılır. Üzerine kıyılan semizotları ilave edilir. Yanmaz tavaya
zeytinyağı gezdirilir. Isınınca semizli karışım dökülür. Arzu edilen kıvamda pişirilir.