Şekilli Sandviç Kurabiyeler
125 gr margarin
1 adet yumurta
1 su bardagı toz şeker
1 paket vanilya
Aldıgı kadar un
25 gr çilek reçeli
25 gr ahududu
Tüm malzemeleri en az yarım saat önce buzdolabından çıkarıyoruz. Oda sıcaklığındaki margarin, yumurta ve şekeri elimizle krema kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz. Sonra kuru malzemeleri yavaşça katmaya başlıyoruz. Elimize yapışmayacak bir kıvama gelince 1 saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Hamuru yarım santim kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz. İki kurabiyeyi birbirine yapıştıracağımız için eşit sayıda kesiyoruz. Pişen sandviçlerin arasına reçelleri sürüp birbirine yapıştırıyoruz.
