Şehzade Pilavı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
3 kaşık tereyağı
100 gr. badem
100 gr. antepfıstığı
2 kaşık kuşüzümü
1 çay kaşığı limon
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
Zencefil
Pirinç soğuk suda yıkanıp ılık suda demlemeye bırakılır. Bademler de kaynar suya bırakılarak kabukları soyulur. Tencerenin içine yağ koyulur, yağ eriyince bademler, Antep fıstıkları atılarak kavrulur. Daha sonra süzülen pirinçler de bunlara ilave edilerek 5 dakika kavrulur. Pembeleşince içine 3 bardak kaynar su, tuz, karabiber, limon suyu ve üzüm ilave edilerek suyunu çekinceye kadar kaynatılır. Suyunu çekince zencefil ve tarçın serpilip ağzı kapatılıp demlemeye bırakılır.
