Şehriyeli Yavan Pilav
1 kase pilavlık bulgur
Yarım kase arpa şehriye
1 çay bardağı sıvıyağ
2 kase su
1 tatlı aşığı tuz
Şehriye ve sıvıyağ kavrulur. Yıkanmış bulgur eklenir, bir kaç dakika daha kavrulur. Üzerine su ve tuz eklenir. Kapak kapatılr. Kaynamaya başlayınca kısılır, 10 dakika pişirilir.
