Şehriyeli Kırmızı
biber Salatası
3 adet kırmızı
biber
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet haşlanmış
tavuk budu
8 adet
mantar
5 dal taze
soğan
Maydanoz
Dereotu
1 çorba kaşığı
limon suyu
1/2 su bardağı
mısır
Sosu için:
1/2
limonun suyu
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı
biberleri közleyin. Kabuklarını soyup iri küp şeklinde doğrayın. Mantarları
limonlu suda haşlayıp doğrayın. Tavuk etini didikleyin. Şehriyeyi tuzlu suda haşlayıp süzün. Üzerine kırmızı
biber,
mantar,
tavuk,
mısır ve kıyılmış yeşillikleri ekleyip harmanlayın. Zeytinyağı,
limon suyu, tuz ve kara
biberi karıştırıp üzerine gezdirin.