Şehriyeli Cacık
1 çay bardağı tel şehriye
1 kase süzme yoğurt
1 çay bardağı su
1 diş sarımsak
10 dal taze nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su tencereye konur, ateşe bırakılır, kaynamaya başlayınca şehriye atılır, 12 dakika pişirililir. Soğumaya bırakılır. Bu arada yoğurt karıştırma kabına konur, üzerine tuz, su ve zeytinyağı ilave edilir. Çatalla hiç pürüz kalamayana dek çırpılır. Ezilmiş sarımsak, kıyılmış taze nane ve suyu ile birlikte şehriye ilave edilir, karıştırılır. Kaselere bırakılır.
