Kısa URL: https://ml.md/lc38672
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2009
4,705 defa indirildi / yazdırıldı
Mardin Valiliği
Mardin ve yöresine özgü bir yemek çeşididir. Özelliği elde yapılan şehriye ile karıştırılarak pişirilmesidir. Her yıl aileler yakınları ile bir evde toplanır, şehriye kesilir, kesilen şehriyeler kurutulduktan sonra fırında kavrulur ve bulgurla karıştırılır.
Kısa URL: https://ml.md/lc127925
Gönderme Tarihi: 31.Ağu.2017
5,623 defa indirildi / yazdırıldı
Mardin Müze Müdürlüğü
1 çay bardağı Ayçiçeği yağı
3 su bardağı şehriyeli bulgur
2 yemek kaşığı sadeyağ
Tuz
Yağ ve bulgur tencereye alınıp biraz kavrulur, daha sonra üzerine üç bardak soğuk su eklenir.
Tuzu da eklendikten sonra kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
Suyunu çeken pilavın üzerine tavada eritilen sadeyağ gezdirilir ve servis yapılır.
