Mardin ve yöresine özgü bir yemek çeşididir. Özelliği elde yapılan şehriye ile karıştırılarak pişirilmesidir. Her yıl aileler yakınları ile bir evde toplanır, şehriye kesilir, kesilen şehriyeler kurutulduktan sonra fırında kavrulur ve bulgurla karıştırılır.
lezzetler.com sitesinde bulunan .
ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI (BIRGIL) (Mardin) tarifi, Güneydoğu Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir.
ŞEHRİYELİ BULGUR PİLAVI (BIRGIL) (Mardin) tarifi, 4,616 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı.